Friday, November 2, 2012

Ubuntu 12.10, Quantal Quetzal

Nvidia proprietary driver
I have gotten myself a nice Nvidia graphic card. However, it's seems a dependency on the Linux header isn't sat correctly, so you have to manually install them:
sudo apt-get install linux-headers-$(uname -r)
Then you can install the proprietary driver:
sudo apt-get install nvidia-current

Oracle java
IceTea is fine. However, it's get easy outdated for my netbank. This is how you install Oracle Sun Java:
sudo apt-key adv --keyserver keys.gnupg.net --recv-keys 5CB26B26
sudo apt-get update
sudo apt-get install update-sun-jre

Install Compiz Settings Manager
A usefull configuration tool is the Compiz Settings Manager:
sudo apt-get install compizconfig-settings-manager

Labels: ,

Tuesday, August 21, 2012

Kristians rugbrød

Jeg har fået denne skønne opskrift af en af min kærestes venner.

Ingredienser
  • 950 ml vand
  • 300 g skårne/knækkede rugkerner
  • 500 g rugmel
  • 1 surdej
  • 260 g blanding af solsikkekerner, hørfrø og sesamfrø
  • 2 spsk salt
Det hele blandes godt sammen i en stor skål, hvorefter surdej tages fra. Resten af dejen kommes i formen og stilles til hævning i ca. 10 timer.

Brødet bages i en kold ovn ved 100°C. Efter en time skrues der op til 200°C, hvor brødet er bagt færdig efter 1½ time (2½ timer bagetid i alt).

Umiddelbart efter bagning tages brødet ud af form og stilles tilkøling på en rist. Det tager 2-3 timer før man kan skære skiver afbrødet. Surdejen kan holde 2-3 uger i køleskab. Man kan godt bruge en surdej, der er ældre, men hæveefekten er nedsat ved det første brød (evt. kan man forlænge hævetiden). Man bør tage surdejen ud af køleskabet 10 timer før brug.

Labels:

Sunday, August 12, 2012

Wraps

Jeg har altid spekuleret på, hvorfor tortilla wraps skal smage af pap. En dag jeg stod i et supermarked med min kæreste, kiggede jeg på ingredienslisten, som bestod af hvedemel, vand, palmeolie, stabilisator (E422, E466, E412), hævemiddel (E500, E450), salt (0,5%), surhedsregulerende middel (E296), emulgator (E471), dextrose, konserveringsmiddel (E282, E202). Jeg besluttede derfor at lave mine egne.

Ingredienser

4 stk.
  • 200 g mel
  • ca. 1 dl yogurt natural
  • salt
Bland alle dele i en skål. Dejen skal være elastisk og let klæbrende.
Del dejen i fire boller og rul dem ud til pandekager på et melstrøget bord, så de er lidt større end panden. Det kan være en fordel at stege pandekagerne efterhånden som de bliver udrullet.
Steg pandekagerne på en varm, tør pande til de er gyldne. Tryk evt. luftbobler ud med en spatel.
Man kan også bruge mere dej og få nogle tykkere wraps med mere bid i.

Labels: